Kleverige Welshe lamsribbetjes

Ingrediënten:

2 Welshe lamsborsten met been

3 steranijsjes

300 ml groentebouillon

Voor het glazuur:

1tl Chinees 5-kruidenpoeder

1el bruine suiker

15ml honing

1el zoete chilisaus

30 ml sojasaus

Bereiding: 

Leg het vlees in een ovenschotel, doe er de steranijsjes en groentebouillon bij.

Dek af met zilverpapier en bak gedurende 1-1½ uur in de oven op 180°C/ Gasstand 4

Laat lichtjes afkoelen en snij naast het been om ribbetjes te bekomen

Plaats op een bakplaat en bak gedurende 15 min tot het vet knapperig is op 200°/Gasstand 6

Maak het glazuur door de ingrediënten te mengen en strijk de ribbetjes ermee in en bak aan één kant gedurende 5 minuten

Strijk vervolgens de andere kant in en bak gedurende 5 minuten

Besprenkel met sesamzaadjes en chiliflakes

Smakelijk !